Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on tammikuu, 2013.

Vihreä perunapurjososekeitto

Kuva
Perunapurjososekeitto kuuluu niihin, joita harvemmin muistaa tehdä, vaikka keitto on helppo ja maukkaan pehmeä. Kas näin tein:

Perunoita kuorittuna (noi 12 keskikokoista, 1,5 l vettä)
Suuri purjo kaikkine vihreine lehtineen (pitää pestä huolellisesti).
En paahtanut purjoja pannulla, kuten monissa ohjeissa tehdään vaan laitoin ensin perunat kiehumaan (vähän suolaa veteen), sitten purjot päälle pilkottuna.
Mukaan vielä 7 viherpippuria.
Kypsymään oikein hiljaiselle tulelle ja kokki ulkoilemaan siksi aikaa. 

Kun perunat ovat kypsiä, kattila pois levyltä ja pieni nokare sinihomejuustoa ja maustamatonta tuorejuustoa sekä puolikas lihaliemikuutio (tai kasvisliemi) sulamaan. Sauvasekoittimella soseeksi. Mustapippuria myllystä ja pieni nokare voita sekoitetaan soseeseen.